【春季养肝】侯耀华的养肝美食

【春季养肝】侯耀华的养肝美食

专家告诉我们，春天是养肝的季节，蔬菜尤其是青绿色的蔬菜是养肝的。

春夏养阳，秋冬养阴。专家推荐春季可以多吃韭菜、豌豆苗、芹菜等芽类的菜。

白萝卜具有理气的作用，可以促进肠胃蠕动，另外萝卜还具有止咳化痰的作用，白萝卜的籽就是中药里的莱菔子。专家建议萝卜最好做熟了吃，生萝卜对肠胃的刺激比较大。

羊肉汆面

首先将大料、蒜片、姜末放入油锅中煸炒出香味，然后加入肉丁翻炒，再加入盐、酱油、黄豆、青豆和开水转小火慢炖，大约20分钟后香喷喷的羊肉汆面就好了。

老北京炸酱

1、先煸炒肉丁，等肉丁煸炒焦了以后加入蒜末和姜末煸香。

2、将鲜酱和黄酱按3:1的比例加水调和，倒入锅中，小火慢炸20分钟。

3、临出锅加入少许味精和白糖，搅拌均匀后撒入葱花，注意不要搅拌葱花。

浓汤金钩白玉

1、蒸白萝卜去除异味。

2、加入虾皮，小火煸炒至金黄，加入葱姜和开水。

3、捞出虾皮，加入海米和白胡椒粉、盐、料酒、味精以及萝卜、火腿，然后加入水淀粉煮开即可。

专家介绍给大家一个简单的养肝操，春季早晚叩一次，可以养肝护肝、安定精神。

1、叩头顶

闭目养神，十指叩头顶2分钟，可以缓解头疼。

2、叩两侧

十指叩两侧2分钟，可以缓解精神压力、提神健脑、增强记忆力。

3、叩后脑勺枕部

闭目养神，十指叩后脑勺枕部2分钟。